La restauration scolaire

L’organisation du self

Dans la cantine, à peu près 25 machines sont en fonction. Quatre personnes servent les repas du soir des internes, tandis que six s’occupent de ceux du midi pour les demi-pensionnaires.
Les menus sont établis grâce à un plan alimentaire sain & équilibré approuvé par le médecin scolaire & l’intendance (service s’occupant de la cantine). 650 repas –en moyenne- sont servis le midi et environ 110 le soir. Les plats sont cuisinés par le personnel avec des matières premières telles que des légumes, des fruits & des laitages.
Aussi, de nombreuses consignes d’hygiène strictes sont en place.
Sandrine Kierche, magasinière, est chargée de commander les produits.

 

 

Les équipements du self ont été remis à neuf en 2012 pour pouvoir servir plus 600 repas par service.